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長谷園 IH対応型ヘルシー蒸し鍋「優」(黒釉)(大)NC-23

長谷園 IH対応型ヘルシー蒸し鍋「優」(黒釉)(大)NC-23 長谷園 IH対応型ヘルシー蒸し鍋「優」(黒釉)(大)NC-23 長谷園 IH対応型ヘルシー蒸し鍋「優」(黒釉)(大)NC-23
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商品名 : 長谷園 IH対応型ヘルシー蒸し鍋「優」(黒釉)(大)NC-23

商品コード : donabe24

価格 : 30,000円(税込)

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100V・200Vの電磁調理器(IH)にも対応。
使い手に優しい軽量の土鍋、「優」シリーズ。
蒸すことで、食材本来のウマ味をぎゅっと閉じ込めて、逃がしません。
肉や魚の余分な脂肪分を落とすのでとてもヘルシー。
陶製のスノコをはずせば、ふつうの土鍋として使えます。
※各パーツごとに追加購入できるので安心、長く使えます

●伊賀焼き・長谷園のIH土鍋
100V・200V電磁調理器(IH)にも対応。鍋底に肉厚なカーボン製の発熱体を組み込んだ「IH対応」型。この特殊カーボンは伊賀土鍋と熱膨張率が近いので、金属の発熱体を用いたもののような通電トラブルを解消します。また熱伝導がよく、むらなく食材に熱を伝えます。◎ガスの直火、オーブンも使用できます。

直径305×高さ190mm 3000cc(3ー5人用)
材質:陶器(陶製すのこ付き)
レシピ帳付き
伊賀焼き窯元・長谷製陶(長谷園)製(三重県)

(長谷園のこだわり)
長谷園の「ヘルシー蒸し鍋」は土鍋にすのこをつけることで、「食卓で蒸しながら」という蒸したてアツアツを食卓で楽しむことを可能にしました。
出来上がってしまえばシンプルな形。でもこの形に至るまでは蒸気穴を1点集中型にしたり、土鍋を2段重ねにしたり・・・。そうした試作品で蒸しては食べ、また改良、という繰り返しの日々。蒸気の勢いや対流、そして卓上での目線(食材が見える高さ)など・・・、実際に使い手の立場になりながら3年もの間、試行錯誤の末、やっと出来上がりました。
長谷園が目指す「食卓は遊びの広場だ」の理念のもと、美味しさ・使いやすさ・雰囲気を追求し、これまで台所専用だった蒸し器を食卓で楽しむ道具として1つの形にしました。
(長谷製陶株式会社発行「伊賀焼きの郷 長谷園 」より)

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